Quel honneur ! Le conseiller fédéral Guy Parmelin a décerné à Amadé Kalbermatten, chef et propriétaire du restaurant Moosalp, le prix « Swiss Culinary Merits » à Berne. Ce prix place Kalbermatten parmi les chefs étoilés de renom tels qu'Andreas Caminada, Irma Dütsch et Anton Mosimann.
Le prix « Swiss Culinary Merits » a été créé pour reconnaître l'excellence de la gastronomie suisse. L'objectif de ce prix est de récompenser et d'honorer des chefs exceptionnels qui travaillent en Suisse ou représentent la Suisse à l'étranger. Le jury d'experts est d'accord : Amadé Kalbermatten du restaurant Moosalp mérite la reconnaissance du Conseil fédéral pour son excellence, ses compétences et ses talents de cuisinier.
Polyvalent pour la montagne
Lors de la remise du prix devant le conseiller fédéral Guy Parmelin, Amadé Kalbermatten a été décrit par le jury comme un « polyvalent en montagne ». « Entourés par les majestueuses montagnes valaisannes, les Kalbermatten vivent leurs rêves et sont heureux de partager leur bonheur avec les visiteurs », explique le présentateur. Les randonneurs, les cyclistes et les skieurs sont toujours accueillis chaleureusement et bénéficieraient d'une véritable hospitalité.
Gérer un restaurant suisse à plus de 2000 mètres d'altitude est un véritable défi. L'hospitalité authentique, la haute qualité et l'offre, composée principalement de produits locaux frais, ont été considérées par le jury comme remarquables et loin d'être évidentes aujourd'hui.
Reconnaissance et engagement
Dans son discours, le conseiller fédéral Guy Parmelin a rendu hommage à Amadé Kalbermatten. Grâce à ses compétences culinaires, Kalbermatten respecte la cuisine professionnelle et promeut ainsi de manière significative le patrimoine culinaire de la Suisse. Parmelin a souligné que le prix n'était pas seulement une reconnaissance, mais également une obligation de transmettre des compétences exceptionnelles.
Des noms célèbres de la gastronomie
Parmi les lauréats précédents des « Mérites culinaires suisses » figurent des maîtres de la gastronomie renommés tels qu'Anton Mosimann, Andreas Caminada et Irma Dütsch, pour ne citer que quelques-unes des personnalités remarquables qui ont reçu ce mérite culinaire.
